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El yucat Co
El ORIGEN DE NUESTRO NOMBRE
El origen del nombre "Yucatán", según cuenta la leyenda, nace con el desembarco los Españoles en la región, al preguntarle a un indígena Maya el nombre del lugar y éste les contestó "U Yu-catán" que significa "Yo no soy de aquí". Nuestro nombre nace de la unión entre las palabras "YU-CATECO" Y TACO".
El ORIGEN DE NUESTRO SAZON
La península del Yucatán, con los estados (provincias) de Yucatán y QuintanaRoo, se sitúa en la zona más sur-oriental de México, con la mitad de su costa bañada por las aguas del Golfo de México y la otra mitad por el mar Caribe. La cocina Yucateca representa la cocina tradicional Mexicana con sal, limón, y chile, pero con su toque caribeño, y con influencias españolas. Por eso encontrarás en nuestra carta los clásicos, pero también algunos más regionales, como los tacos de marisco o el ceviche, típicamente marineros, o la cochinita pibil..
El propietario y cocinero nació en El Cuyo, situado en el punto donde confluyen las dos aguas y frente a la isla de cuba, es un puerto de tradición pesquera. Cocinero, pero también pescador, conoce como hacer unos deliciosos camarones a la plancha, con el toque justo para no "enchilarse". En Baleares desde el 2012, ha trabajado en varios restaurantes con comida Mexicana hasta por fin crear su propio espacio.
EL ORIGEN DE NUESTRO LOGO
Quetzalcoátl, o "Serpiente Emplumada", representa la dualidad inherente a la condición humana: la "serpiente" es cuerpo físico con sus limitaciones y las "plumas" son los principios espirituales. Otro nombre aplicado a esta deidad es Nahualpiltzintli, "príncipe de los nahuales". Quetzalcóatl es también el nombre náhuatl de los mesías mesoamericanos y el título de los sacerdotes supremos de la religión tolteca
Según la leyenda, Quetzalcoátl llegó a la zona Maya (sureste del actual México) donde fue reconocido como un gran jefe guerrero, fundó la liga de Mayapán y conquistó la ciudad de Chichen Itzá donde fue conocido bajo el nombre de Kukulkán (k'u uk'um y kaan, 'pluma y serpiente'), y donde se encuentra el templo que lleva su nombre en la zona arqueológica de Chichén Itzá.
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